Eetbar Cuijk | Ontkiem. Ontmoet. Geniet.
Dat kiemt wel goed
Welkom bij 🌱KIEM, de plek waar smaken groeien, ideeën bloeien en gezelligheid wortel schiet. Geen poespas, gewoon goed eten met een frisse twist. Lokaal, huiselijk en hartstikke KIEMtastisch.
Geworteld in Cuijkse grond
We kiemen er niet omheen: dit is geen klassiek restaurant. Bij KIEM draait alles om beleving, van de KIEMkost op je bord tot de KIEMklanken in je oren. Je voelt de sfeer, proeft de streek recht uit de Cuukse moestuin.
De keuken werkt met groenten uit de eigen moestuin die zich bevindt in de tuinen van Boomkwekerij Ebben. Deze tuin wordt met aandacht verzorgd, waardoor de chefs dagelijks kunnen koken met wat de grond op dat moment geeft. Kiem is ontstaan vanuit Inspyrium maar heeft een volledig eigen plek en karakter gekregen.
Waar elk
seizoen
ontkiemt
Huidig seizoen:
Herfst
Nieuwe ingrediënten, nieuwe energie. KIEM groeit met het seizoen mee.
Kiem in
de lente
In de lente wordt KIEM wakker. Radijsjes, spinazie en de eerste lentegroenten vormen de basis van onze lentekeuken. Groenten die barsten van kleur, geur en nieuwe energie. In het restaurant geven we die oogst een plek aan tafel, waar gezelligheid en samen genieten vanzelf ontkiemen.
Kiem in
de zomer
In de zomer warmt de zon de moestuin op en kleurt alles diep groen vol met rijke smaken. De moestuin zoemt vol van leven. De kruidengeuren zwoel en de oogst is rijk, sappig en veelzijdig. Courgettes, tomaten, komkommers en verse bonen vormen de basis van onze zomerse keuken.
Kiem in de herfst
Wortels, pompoen en kool vormen de basis van onze herfstkeuken. Groenten met een volle smaak en een aardse zoetheid die past bij dit seizoen. In het restaurant verbinden we die oogst met warmte aan tafel, waar gezelligheid, delen en samen genieten vanzelf ontkiemen.
Kiem in de winter
Rode bieten, pastinaken, winterpenen en kool zorgen voor de basis van onze winterkeuken. In het restaurant geven we die winteroogst een plek aan tafel en brengen we warmte, gezelligheid en samenzijn opnieuw tot leven. Hier ontkiemt comfort in elke kom, elke schaal en elk moment dat je deelt.
Momenten
die mogen
kiemen
Bij KIEM geloven we dat de mooiste momenten klein beginnen. Of het nu gaat om een babyborrel, verjaardag, teamdag of gewoon een gezellige borrel met mensen die je graag ziet, wij zorgen voor de juiste bodem.
Van frisgroen voorjaar tot Met KIEMkost op tafel, KIEMklanken in de lucht en een sfeer waarin alles vanzelf groeit. Niet te stijf, nooit te glad. Gewoon echt. Geworteld in Cuijk, maar open voor alles wat je wil vieren, delen of opstarten. Voor je het weet bloeit er iets bijzonders. najaar, ons menu kleurt mee met het seizoen. Download hierboven wat we nu koken en schenken.
In welk seizoen kiem jij langs?
Bij KIEM geloven we dat de beste dingen klein beginnen. Een goed gesprek, een spontane reservering, een nieuw favoriet gerecht. Heb je een vraag, wil je reserveren of gewoon even iets delen? Mail ons, bel ons of wandel even binnen. Hier mag alles rustig groeien.
